Quercus - Château Puech-Haut 2014

Quercus - Château Puech-Haut 2014

Land
Frankrijk
Regio
Languedoc
Appellatie
Saint-Drézery
Jaar
2014
Druiven
90% Grenache en 10% Syrah
Stijl
Stevig - Kruidig
€ 56.00 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad

Omschrijving

   Technische fiche

KLEUR

Granaatrood

NEUS

De intens aromatische neus biedt expressies van rode vruchten met aardbeien en kersen. Verder vinden we er ook toetsen van chocolade en Zwarte-Woudtaart in terug.

SMAAK

In de mond toont deze intense wijn een groot volume met aalbessen, aardbeien en zoete siroop. De tannines zijn zijdezacht en mooi versmolten. Tijdens de lange afdronk toont hij een discrete zoete toets.

WIJNGAARD

Het terroir bestaat uit klei en kalksteen met ronde kiezels die afkomstig zijn van alluviale afzettingen door de Rhône tijdens het Kwartair. Het rendement bedraagt 20 hl per hectare.

VINIFICATIE

De druiven ondergaan een strenge selectie en worden ontrist bij aankomst in de wijnkelder. Beide druivenrassen ondergaan een aparte vinificatie. De alcoholische fermentatie is temperatuur-gecontroleerd. De extractie en maceratie gebeuren op een zachte manier, hierdoor neemt het ganse vinificatieproces 30 dagen in beslag. De Grenache rijpt gedurende 14 maanden in cuves en de Syrah verblijft 14 maanden in kleine vaten van nieuwe eik.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

AWARDS

Robert Parker : 92-94/100

DRINKVENSTER

2035

SERVEERTEMPERATUUR

16-18 °C

GLAS

Zalto Bordeaux

SPIJS

Ideaal bij gegrild rood vlees, everzwijn, stoofpotjes en wildgerechten.

Wijnbouwer

Château Puech-Haut

De geschiedenis van Château Puech-Haut is bovenal het verhaal van één man die het domein heeft opgebouwd zoals hij zijn leven heeft opgebouwd. Gérard Bru is van nul gestart, maar hij had de vaste wil om zijn levensdroom realiseren. Hij is de oprichter en eigenaar van Château Puech-Haut, dat ondertussen tot één van de grootste wijnhuizen in de Languedoc is uitgegroeid en recent beloond is met hele hoge scores door wijnpaus Robert Parker. De naam vindt zijn herkomst in het Provençaals, waarin ‘puech’ een kleine berg of heuvel betekent.

Gérard Bru zou je in zijn jonge jaren als charismatisch en turbulent kunnen omschrijven. Maar hij was vooral bezig met de zoektocht naar zijn levenspad. Als jonge ondernemer heeft hij enkele bedrijfjes opgericht en enkele jaren later stond hij al aan het hoofd van een bedrijf met 500 werknemers. Dit bedrijf werd door Alsthom overgenomen en na een korte periode in de immobiliënsector trok hij naar de Minervois waar hij de smaak van de jacht en de wijngaarden te pakken kreeg. Deze nieuwe liefde werd mede gevoed door zijn vader die intendant was van de Ecole Nationale Supérieure Agronomique van Montpellier. Hij heeft ook een passie voor sigaren, en zoals bij al zijn activiteiten is ‘exces’ het codewoord. Voor sommigen komt dit eerder als foutief gedrag over, maar bij Gérard Bru wordt dit getransformeerd in kwaliteit, en dit proef je dan ook direct in zijn wijnen.

De start van het wijnavontuur is er via een omweg gekomen. Om sentimentele redenen heeft hij ten noordoosten van Montpellier een terrein gekocht. Hierop was geen wijnrank te bespeuren maar wel veel olijfbomen en kreupelhout, deze lap grond was zelfs nog niet onder een AOC geklasseerd. De bodemeigenschappen waren wel uitstekend om dit perceel tot een wijngaard om te vormen. De kalk en kleigrond zit vol met grote ronde keien die door de Rhône tijdens het Quartair tijdperk zijn aangevoerd. Hierdoor heeft de ondergrond van de percelen een goede drainage. Het klimaat is van het mediterrane type, wat zeer gunstig is voor de wijnbouwer. De percelen op de berghellingen zijn door de nabijheid van de Middellandse Zee en de vaak aanwezige Mistral wind beschermd tegen grote schommelingen van de temperatuur. De olijfbomen werden dus gerooid en door wijnstokken vervangen. In de keuze van de druivenrassen hebben ze een selectie gemaakt in functie van het type ondergrond en het klimaat. Voor de rode wijnen beschikken ze over 60% Syrah die voor de kleur, de concentratie en de tannines zorgt, 25% Grenache die de wijn vettig, rond en machtig maakt, aangevuld met kleinere hoeveelheden Mourvèdre, zeer oude Carignan en Cinsault. Voor de witte wijnen maken ze gebruik van Roussane, Marsanne en Grenache Blanc.

De mas, een oude Provençaalse woning, was in slechte staat en Gérard Bru heeft er dan maar niks beters op gevonden dan een ‘Hotel Particulier’ te laten afbreken in Montpellier om het dan steen voor steen bij zijn wijnareaal weer te laten opbouwen. Hij heeft ook meer dan 100 schilders kunnen overtuigen om zijn wijnvaten te beschilderen, een unieke collectie in de wereld.

Enkele jaren later konden de eerste druiven geplukt worden en startte de expansie van het wijnhuis. Dit onder het toeziend oog van maître de chai Yves Gruvel die reeds een jarenlange ervaring had opgedaan in de Languedoc. Van 1996 tot 2006 was de consulteerde oenoloog niemand minder dan Michel Rolland. Zijn rol werd in 2008 overgenomen door Philippe Cambie, een Rhône specialist met een grote internationale reputatie die hun huis-oenoloog Mathieu Ciampi met raad en daad bijstaat. Château Puech-Haut telt ondertussen al een 170 hectare wijngaarden. Ze beschikken ook over een satellietdomein : La Closerie du Pic. Deze percelen die zich in Pic Saint Loup bevinden, zijn zuidwaarts georiënteerd en hebben een bodem die uit klei, kalksteen en mergel bestaat. Er heerst ook een mediterraan klimaat maar door de hogere ligging dan de andere percelen van Puech-Haut is de hitte hier toch iets minder extreem dan in de vlaktes van de Languedoc, het is er ook iets vochtiger.

Om je een idee te geven over de grote van het wijnhuis : mocht je alle wijnkuipen van het domein achter elkaar zetten kom je aan een afstand van meer dan 1 kilometer! Het loont echt de moeite om deze parel van de Languedoc te ontdekken.

Deze Saint-Drézery van Château Puech-Haut komt uit de Languedoc regio gemaakt van 90% Grenache en 10% Syrah.