César - Domaine Roche-Audran 2017 - BIO

César - Domaine Roche-Audran 2017 - BIO

Technische fiche
Domein
Domaine Roche-Audran
Jaar
2017
Druiven
100% Grenache Noir
Stijl
Kruidig - Sappig
Wijnbouw
Bio
€ 16.50 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad

Locatie

Land
Frankrijk
Regio
Rhône
Appellatie
Côtes du Rhône Villages -Vaison La Romaine

Klimaat
Mediterraan met hete en droge zomers

Food

Pairing
Serveer hem bij een stoofpotje van hert, fazant, gerijpt vlees….

Kaas
Medium intens kersenrood met paarse schijn in de rand

Tips & Awards

Serveer T°
13-15 °C
Glas
Riedel Syrah
Drinkvenster
2025
Awards

Wijnbouw

Wijngaard
Voor de Cuvée César worden in totaal 3 hectare van de beste Grenache percelen gebruikt in Buisson. De zeer oude stokken zijn 80 tot 100 jaar oud en geven een rendement van 35 hl/hectare. De verscheidenheid van de natuurlijke vegetatie (pijnbomen, eiken, rozemarijn, tijm ...) en de geologische complexiteit geven een grote diversiteit en daarin schuilt de kracht van deze wijn. De noordelijke oriëntering brengt mineraliteit en frisheid die van essentieel belang zijn om evenwicht te brengen.

Vinificatie
De oogst en het bottelen volgen de kosmische ritmes. Het betreft dan ook een biodynamische wijn waarbij geen chemische additieven worden toegevoegd. Er worden enkel natuurlijke gisten gebruikt die de smaken van het terroir laten vrij komen tijdens de fermentatie. De wijn rijpt 12 maanden in grote conische vaten van 50 hectoliter van Franse eik.

Wijnbouwer

Domaine Roche-Audran

In het bosrijke en golvende landschap waar het riviertje L’Aigue de scheiding vormt tussen de Vaucluse en Drôme vinden we Domaine Roche-Audran. De huidige eigenaar is Vincent Rochette die het in 1998 overnam en zo de 5e generatie wijnbouwer werd. Het wijnhuis ligt vlak aan de Buisson wijngaard waar reeds door 4 generaties wijn werd verbouwd. In totaal bewerken ze drie terroirs: Vaison La Romaine, Châteauneuf-du-Pape en Visan die over 35 hectare wijngaarden zijn uitgespreid.

    Het belangrijkste aspect in het wijnbouw-gebeuren voor Vincent is het respect voor de natuur en de omgeving, en dit met ons aller gezondheid als belangrijkste drijfveer. Zowel in de wijngaarden als in de wijnkelder werkt hij op een volledig biodynamische wijze. Het domein heeft twee hoofdobjectieven: de authenticiteit en de expressie van het terroir maximaal in hun wijnen laten weerspiegelen. 

Het Buisson terroir waar de druiven voor de Côtes du Rhône en Côtes du Rhône Villages Vaison La Romaine vandaan komen is een familiewijngaard die aan de noordkant van de Rasteau en Cairanne heuvels ligt op een hoogte van 180 tot 250. Het ontstaan van dit terrein gaat terug tot het tertiaire en quartaire tijdperk. De bodem is zeer complex en bestaat hoofdzakelijk uit klei die bedekt is met kiezels die hun oorsprong vinden in maritieme alluviale afzettingen. De vegetatie rond de wijngaard is zeer divers en draagt zo bij tot de complexiteit van de wijnen. Je vindt er oa pijnbomen, eiken, viburnum tinus, buxus, rozemarijn, kornoeltje en tijm. De wijngaard meet 16,6 hectare waarvan het grootste deel is beplant met Grenache, Mouvèdre en Carignan stokken die tussen de 50 en 100 jaar oud zijn. In de rest van de wijngaard vind je Grenache Blanc, Viognier en Clairette die in 1982 zijn aangeplant en waarvan de druiven terug te vinden zijn in de César Blanc en Côtes du Rhône Blanc. In 2012 zijn nieuwe aanplantingen gedaan waarbij de Bourboulenc druif zijn opwachting heeft gemaakt.

Hun wijngaard in Châteauneuf-du-Pape is echt wel piepklein te noemen en meet slechts 33 are. Hij is in 1962 aangeplant en ligt vlakbij het kasteel Rayasse op de oostelijke flank van de appellatie. De oorsprong van de bodem dateert uit het Mioceen en bestaat hoofdzakelijk uit zand dat is bedekt met keien die hun oorsprong vinden in de Rhône rivier.

Als laatste terroir hebben we Visan waar de Côtes du Rhône Villages Visan wijnen worden verbouwd. Deze wijngaard in terrasvorm ligt ten westen van het dorp Visan op een hoogte van 140 meter en is omringd door kreupelhout. Het terrein is 80,000 jaar geleden ontstaan en bestaat uit zeer droge grond die is samengesteld uit meer dan 60% kiezels. De klei en kalksteen bodem waar de Grenache groeit heeft een bruin-rode tint, de Syrah bloeit op een donkerbruine bodem. Er is een zeer rijke natuurlijke vegetatie rond de wijngaard. Dit 7,3 hectare grote perceel is tussen 1952 en 1960 met Grenache, Syrah en Mourvèdre beplant.

Domaine Roche-Audran hecht veel belang aan het biodynamische aspect van de wijnbouw: de wijnranken vinden hun energie om te groeien en om uiteindelijk rijpe druiven voort te brengen uit de synergie die ontstaat met het kosmisch ballet: de stand van de zon, de maan, de planeten… De traditionele landbouw (en wijnbouw) zorgt voor een snelle uitputting van de bodem en dit leidt tot het gebruik van kunstmest en allerhande bestrijdingsmiddelen. Van zodra Vincent Rochette het domein heeft overgenomen is men direct de richting van de biodynamie uitgegaan en dit als een zeer bewuste keuze. 

Bij de biodynamische en levendige wijnen van Domaine Roche-Audran komen de termen kruidig, floraal, mineraal, rond en sappig spontaan in je op en dat resulteert steeds in een fijn glas wijn!

Deze Côtes du Rhône Villages -Vaison La Romaine van Domaine Roche-Audran komt uit de Rhône regio gemaakt van 100% Grenache Noir.