Tradition Rouge - Bernard Fleuriet et Fils 2018 37,5cl - BIO

Tradition Rouge - Bernard Fleuriet et Fils 2018 37,5cl - BIO

Land:
Frankrijk
Regio:
Loire
Appellatie:
Sancerre
Jaar:
2018
Druiven:
100% Pinot Noir
Stijl:
Sappig - Fruitig
€ 13.50 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad

Omschrijving

KLEUR

Medium intens kersenrood met een mooie waterrand

NEUS

In de neus vind je aroma’s van geplet rood fruit, verse rozen en iets zanderig en mergelachtig. Het vers rood bosfruit is zeer puur en expressief. Een vleugje munt komt na walsen tevoorschijn.

SMAAK

In de mond krijg je een brokje peperkoek met terug de bevestiging van mooi en zacht rood bosfruit, wat heel delicaat overkomt. Het bloemige verdwijnt en de tannines geven deze wijn een prachtige ondersteuning en maken het geheel licht bitter. Een reflectie van de bodem en een koele impressie houden deze wijn mooi in evenwicht!

WIJNGAARD

De druiven komen van percelen met verschillende terroirs : 50% van de Pinot Noir ranken groeien op de typische terres blanches ondergrond, 40% groeit op caillottes en de overige 10% gedijt wel op de silex bodem, deze vuursteen ondergrond is ook een typiciteit van de Loire streek. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt een 20 jaar en die leveren een rendement van 45 hl per hectare.

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een klassieke vinificatie met een lange maceratie van 30 dagen. De rijping gebeurt voor 80% in eiken vaten en voor 20% in betonnen cuves.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Bio

DRINKVENSTER

2023

SERVEERTEMPERATUUR

13-15 °C

GLAS

Performance Riedel Pinot Noir

SPIJS

Deze wijn is een goede begeleider van wit vlees, speenvarken, vette zeevis, gebakken paling, BBQ of als aperitief. Je serveert hem best licht gekoeld, zo komt het frisse fruit maximaal tot zijn recht.

Wijnbouwer

Domaine Bernard Fleuriet & Fils

Sinds 1991 cultiveert de familie Fleuriet haar wijnen op de beste hellingen in het hartje van de Sancerre. Door agrarische exploitatie ontwikkelden ze 24 hectare wijngaarden op steile hellingen op een braakliggende stuk land in de Sancerre appellatie, ze bezitten ook 3 hectare in Menetou-Salon. In totaal geeft dit 35 percelen die uitsluitend op zuid en zuidoostelijk gerichte hellingen zijn gelegen. De verschillende bodems zijn representatief voor de appellatie en bezitten ook een grote diversiteit : 10% bestaat uit vuursteen, 50% uit caillottes en 40% uit terres blanches, waardoor de assemblage van een grote complexiteit en elegantie getuigt. Voor hun witte wijnen worden uitsluitend Sauvignon druiven gebruikt en voor hun rode en rosé wijnen enkel Pinot Noir, er worden dus enkel mono-cépages geproduceerd. Het gemiddelde rendement ligt tussen de 30 en 65 hectoliter per hectare, dit is natuurlijk afhankelijk van de wijngaard en het jaartal. Tussen 15 en 20 september wordt er meestal met de oogst begonnen, deze wordt volledig met de hand gedaan, en dit om tot een betere selectie te komen en dit leidt ook tot minder oxidatie. Uit milieuoverwegingen en vanuit een kwaliteitsbewuste keuze maken ze niet langer gebruik van onkruidverdelgers en proberen ze het gebruik van pesticides tot een minimum te beperken.

Eenmaal aangekomen in kelders worden de druiven handmatig gesorteerd. De druiven komen op een hoger gelegen plaats de wijnkelder binnen zodat alle processen via zwaartekracht kunnen gebeuren en de druiven dus niet worden gebruuskeerd bij het overpompen. Het transport naar de kelder gebeurt op een loopband die ervoor zorgt dat eventueel leksap wordt verwijderd. In de kelders vindt men sinds 2008 enkel temperatuur-gecontroleerde betonnen vaten. De keuze voor dit materiaal kwam er om kwaliteitsredenen en om voor een betere ontwikkeling van de wijn te zorgen : de wijn wordt door het dikke en ondoordringbare beton beschermd tegen externe invloeden en bruuske temperatuurschommelingen. Maar ondanks die dichtheid laat de porositeit van het beton toch een heel minieme hoeveelheid zuurstof door die de wijn een meer open karakter geeft en ook voor de nodige stabiliteit zorgt. De fermentatie gebeurt in grote, naar boven gerichte rechthoekige betonnen cuves zodat de depot sneller zakt. De rijpingstanks staan er net onder, zodoende komt er meer droesem in contact met de wijn.

De van vader op zoon overgeleverde kennis legt vooral de nadruk op het respect voor de bodem en traditionele vinificatietechnieken, wat uiteraard niet wil zeggen dat men hier niet openstaat voor vernieuwing en verbetering. De strenge selectie van de percelen, de aandacht bij iedere etappe in het productieproces met hun splinternieuwe vinficatieinstallaties en de minutieuze zorgen die worden besteed bij het verzorgen van de wijngaard en zijn druiven staan garant voor de hoogstaande kwaliteit en perfectie waar de familie Fleuriet steeds naar streeft.

Video

Deze Sancerre van Domaine Bernard Fleuriet & Fils komt uit de Loire regio gemaakt van 100% Pinot Noir.