Clos de L Echelier - Domaine des Roches Neuves 2021 - BIO

Clos de L'Echelier - Domaine des Roches Neuves 2021 - BIO

DOMEIN
Saumur-Champigny
JAAR
2021
DRUIF
100% Cabernet Franc
CULTUUR
Biodynamisch
AROMA
Kersen - Aardbeien - Elegant - Soepele tannines - Mineraal
STIJLPROFIEL

€ 42.50 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad



LAND: Frankrijk
REGIO: Loire
APPELATIE: Saumur-Champigny


KLIMAAT:
Koel-gematigd maritiem



PAIRING
Rosbief, pizza, Serranoham, foie gras escalope met appel, runderfilet met eekhoorntjesbrood, brochette van rundsvlees, gedeeltelijk gegaarde eendenlever, curry van lam, lasagne, paté van haas, terrine van konijn met hazelnoten

KAAS
Brie, Pecorino, Camembert uit Normandië, Rouy, Rollot



SERVEER T°: 
13-15 °C


GLAS: 
Riedel Cabernet


POTENTIEEL: 
2038




WIJNGAARD
De bodem kent zijn oorsprong in het Turonien. Hij bestaat uit een toplaag uit klei en kalksteen die slechts 30 tot 50 cm diep is, eronder vind je een dikke laag rotsen.

VINIFICATIE
De trossen worden met de hand geplukt en gaan in kleine kratten naar de wijnkelder. Daar aangekomen volgt nog een tweede selectie en worden de trossen ontrist. De gezamenlijke fermentatie en maceratie neemt 10 tot 18 dagen in beslag en gebeurt in Stoeckinger vaten. Dit proces verloopt tussen de 16 en 24 °C.


Saumur-Champigny



Saumur-Champigny


Ontdek het hele gamma

Deze Saumur-Champigny van Saumur-Champigny komt uit de Loire regio gemaakt van 100% Cabernet Franc.