De Chardonnay trossen komen van hun in terrassen uitgewerkte wijngaard uit Pruzilly, die aan de appellatie Saint-Véran grenst. De cultivatie gebeurt zonder het gebruik van herbiciden en pesticiden.

De trossen ondergaan een directe persing waarna het sap in een mix van cuves en kleine eiken vaten wordt gedaan. Na de fermentatie volgt nog een 6 maanden durende rijping. Tijdens de vinificatie wordt er geen sulfiet toegevoegd.