Moulin Rose de Malescasse - Château Malescasse 2018 MAGNUM

DOMEIN
Château Malescasse
JAAR
2018
DRUIF
51% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot en 16% Petit Verdot
CULTUUR
In conversie naar duurzame wijnbouw
AROMA
Rood bosfruit - Sappig - Floraal - Elegant
STIJLPROFIEL

€ 43.50 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad



LAND: Frankrijk
REGIO: Bordeaux
APPELATIE: Haut-Médoc


KLIMAAT:
Gematigd maritiem met warme en vrij droge zomers



PAIRING
Kalf met paddenstoelen en polenta kroket, stoofpotje van vis in roomsaus met tuinbonen en venkel, lamsnek met gratin, peterselie en groentegarnituur, grillades, de mediterrane keuken, pasta, gebakken vlees, charcuterie, de vegetarische keuken (groentenovenschotel met gratin)

KAAS
Edam, Gaperon (Franse kaas uit Auvergne), (oude) Gouda, Camembert uit Normandië



SERVEER T°: 
14-16 °C


GLAS: 
Riedel Cabernet


POTENTIEEL: 
2030



Decanter : 92/100


WIJNGAARD
De druiven komen van een 5 hectare groot perceel dat deel uitmaakt van hun 40 hectare grote wijngaard. De kiezelrijke bodem bestaat uit kalk en zand. Er gebeurt een groene pluk om de rendementen onder controle te houden. De wijngaard wordt op een duurzame manier bewerkt en de strijd tegen het onkruid gebeurt op mechanische wijze. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 20 jaar.

VINIFICATIE
De pluk gebeurt deels handmatig. De trossen worden ontrist. De fermentatie is temperatuur-gecontroleerd en neemt plaats in een mix van betonnen cuves en grote foudres (60 tot 110 hl), en dit tussen de 26 en 28 °C. De alcoholische fermentatie en maceratie nemen samen 3 à 4 weken in beslag. De wijn rijpt gedurende 12 maanden in een mix van oude barriques en grote foudres.


Château Malescasse



In Lamarque, tussen Saint-Julien en Margaux, vinden we Château Malescasse dat in 1824 door de familie Renouil is opgericht. Het was een verhaal van vallen en opstaan, een woelig vaarwater dat veel grote huizen hebben moeten doorspartelen. Toen Guy Tesseron het domein overnam in 1970 waren er nog slechts enkele hectare wijngaard in gebruik. Guy en zijn zoon Alfred hebben het wijnhuis in neo-klassieke stijl gerestaureerd en hebben de verwaarloosde percelen progressief opnieuw aangeplant tot in 1992 uiteindelijk de oorspronkelijke 40 hectare grote wijngaard in ere was hersteld. Dit bleek voor de familie Tesseron een goed ogenblik om het domein van de hand te doen en zo kwam het in handen van de Franse telecomreus Alcatel-Alsthom, dat in die periode ook Château Gruaud Larose heeft gekocht. In 2012 heeft die groep beslist om de focus terug op hun kernactiviteiten te leggen en werd Château Malescasse te koop gezet. Philippe Austruy zag hierin de kans om naast zijn andere wijndomeinen zoals La Commanderie de Peyrassol en La Quinta da Côrte een top domein in Bordeaux aan zijn wijnimperium toe te voegen. Hij heeft een indrukwekkende carrière gemaakt in de gezondheidssector maar zijn echte passies liggen bij wijn en hedendaagse kunst.

De overname door Philippe Austruy leidde een nieuwe en diepgaande restauratieronde in waarin zowel het kasteel, de wijnkelder als de wijngaarden grondig werden aangepakt en dit met als doel om er de best mogelijke wijnen van de appellatie te produceren. Om dit te bereiken had hij een toegewijd team van experts nodig. Tijdens die zoektocht heeft hij niemand minder dan Stéphane Derenoncourt kunnen strikken. Hij en zijn team zetten vanaf eind 2012 de lijnen uit en overzien de vinificatie en assemblage. Ze worden hierin gesteund door Bertrand Chemin die reeds vanaf het oogstjaar 2000 alle processen in de wijnkelder beheerst. Zo maakt Château Malescasse zowel gebruik van de jarenlange opgebouwde ervaring als van een nieuwe wind die de meest moderne technieken aanbrengt. Hun laatste aanwinst is Nicolas Dubedout die onder andere zijn ervaring vanop Chasse-Spleen meebrengt.

Dit gedeelte van Bordeaux staat gekend voor zijn vlakke landschap, maar het wijnhuis en de wijngaard liggen toch op een kleine helling, en dit is zelfs het hoogste punt van Lamarque, maar dit is wel zeer relatief want de top ligt maar op 20 meter boven zeeniveau. Hierdoor is er wel een fractie meer wind te bespeuren en dat verklaart de aanwezigheid van een molen op hun domein, die trouwens ook de inspiratiebron was van één van hun cuvées: Le Moulin Rose de Malescasse. De ranken gedijen op een kiezelrijke zacht glooiende bodem die zijn ontstaan door alluviale afzettingen van de Garonne in het Kwartair tijdperk. Deze sedimenten, die uit zandsteen, grind en klei bestaan, liggen op een substraat van kalk. Deze arme bodem bezit een goede natuurlijke drainage. Dit zorgt ervoor dat de wortels diep moeten graven om voldoende voedsel te vinden en dit leidt tot een rijke en complexe wijn.

Vanaf 2012 hebben Stéphane Derenoncourt en zijn team uitgebreide bodemanalyses uitgevoerd. Dit leidde tot een intens heraanplantings-programma waarbij het aantal ranken per hectare drastisch werd opgevoerd. Op 3 jaar tijd werd maar liefst 30% van de wijngaarden van nieuwe stokken voorzien, dit programma zal de komende jaren met dezelfde intensiteit verder gaan. De toenmalige dominantie van de Merlot druif komt hierbij tot een einde: Cabernet Sauvignon zal zoals in de meeste Haut-Médoc domeinen terug de belangrijkste druif worden. Châteu Malescasse hecht veel belang aan het duurzame karakter van de wijnbouw en bezit vanaf 2020 een HVE-certificaat.

Ook in de wijnkelder zijn er onder impuls van Marie-Amélie Austruy en François Castillon drastische veranderingen gebeurd zodat de vinificatie perceel per perceel kan gebeuren. De oude inox cuves zijn vervangen door zes 90 hl grote houten vaten om het sap van de mooiste percelen in op te vangen. Verder vind je er ook 10 betonnen cuves met een inhoud van 60 tot 110 hl, en 15 inox cuves van 40 tot 200 hl. De druiven worden via de zwaartekracht naar deze cuves geleid zodat ze niet gebruuskeerd worden door het gebruik van pompen. De extractie gebeurt op een langzame en zachte wijze. De pigeage techniek wordt toepast, de frequentie ervan is in functie van de kwaliteit van het sap. De zoektocht naar een maximale kwaliteit is echt heel belangrijk voor hen, getuige hiervan is het feit dat gemiddeld slechts een 45% van de oogst voor hun eerste wijn wordt gebruikt.

De wijnen van Château Malescasse zijn dankzij de toewijding van een groot en enthousiast wijnteam goed op weg om één van de referenties in de Haut-Médoc te worden!


Deze Haut-Médoc van Château Malescasse komt uit de Bordeaux regio gemaakt van 51% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot en 16% Petit Verdot.