Chateau Pape Clément 2016

DOMEIN
Château Pape Clément
JAAR
2016
DRUIF
56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot en 4% Cabernet Franc
CULTUUR
Conventioneel
AROMA
Stevig - Complex - Gerijpt - Kruidig
STIJLPROFIEL

€ 125.00 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad



LAND: Frankrijk
REGIO: Bordeaux
APPELATIE: Pessac-Léognan


KLIMAAT:
Gematigd maritiem met warme en vrij droge zomers



PAIRING
Wild, stoofpotjes, lam, gerijpt vlees, kruidig gebraad

KAAS



SERVEER T°: 
14-16 °C


GLAS: 
Riedel Cabernet


POTENTIEEL: 
2046



Vinum : 18/20
Wine Enthusiast : 95/100
Falstaff : 94/100
Jeff Leve : 95/100
Wine Spectator : 96/100
J-M Quarin : 97/100
Robert Parker : 96/100
La Revue du Vin de France : 18,5/20
Vinous : 96/100


WIJNGAARD
In de 60 hectare grote wijngaard vind je een mix van oud en nieuw. Het plateau met alluviale afzettingen 'nappe des graves pyrénéennes' behoort tot de oudste in Bordeaux. Maar je vindt er ook een 'zeer recente' laag van 'graves garonnaises' die slechts 1,5 miljoen jaar geleden daar is afgezet. Het werk in de wijngaard gebeurt manueel en met de hulp van paarden.

VINIFICATIE
De trossen ondergaan een dubbele selectie waarna ze met de hulp van de zwaartekracht in 30 tot 70 hl grote foudres gaan. De vinificatie start met een koude maceratie aan 8 °C. Hierna volgen de gezamenlijke maceratie en fermentatie. Deze processen nemen 30 tot 40 dagen in beslag. Hierna gaat de wijn via de zwaartekracht in vaten van Franse eik (60% nieuwe vaten), waar de malolactische fermentatie en de 18 maanden durende rijping plaatsvindt.


Château Pape Clément



De geschiedenis van Château Pape Clément is een van de langste en boeiendste van alle Franse wijndomeinen. Pape Clément is een van de beste Grands Crus van Bordeaux en is gelegen in Pessac, in de Graves. Het is vernoemd naar zijn beroemde eigenaar Paus Clemens V. Bertrand de Goth, vanaf 1305 de eerste paus die zetelde in Avignon onder de naam Clemens V, werd aartsbisschop van Bordeaux in 1299 en ontving bij deze gelegenheid het bestaande wijngoed, dat hij daarna sterk uitbreidde. Clemens’ pauselijke naam is de reden dat het château diezelfde naam erfde en de wijn een icoon werd. Het wijngoed bleef na zijn vertrek naar Avignon bezit van het aartsbisdom van Bordeaux. Sinds deze periode is het landgoed vijf eeuwen lang goed beheerd gebleven. De beperkte productie was voornamelijk gereserveerd voor gebruik door het aartsbisdom zelf. Tijdens de Franse Revolutie werd het château publiek domein maar tevens succesvol uitgebreid. De wijnen werden door helder management van de eigenaren verkocht tegen dezelfde prijzen als de 2ième Grand Crus Classés uit de Medoc. In de jaren ‘80 van de vorige eeuw nam Bernard Magrez, visionair en gepassioneerd wijnliefhebber, het kasteel over en maakte de reputatie zelfs nog groter. Bernard Magrez heeft alle mogelijke middelen ingezet om ervoor te zorgen dat het uitzonderlijke terroir van Pape Clément, dat de wijnen zo beroemd heeft gemaakt en de wijnen hun buitengewone finesse geeft, zo sterk mogelijk tot uiting blijft komen.

Deze Pessac-Léognan van Château Pape Clément komt uit de Bordeaux regio gemaakt van 56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot en 4% Cabernet Franc.