In de 60 hectare grote wijngaard vind je een mix van oud en nieuw. Het plateau met alluviale afzettingen 'nappe des graves pyrénéennes' behoort tot de oudste in Bordeaux. Maar je vindt er ook een 'zeer recente' laag van 'graves garonnaises' die slechts 1,5 miljoen jaar geleden daar is afgezet. Het werk in de wijngaard gebeurt manueel en met de hulp van paarden.

De trossen ondergaan een dubbele selectie waarna ze met de hulp van de zwaartekracht in 30 tot 70 hl grote foudres gaan. De vinificatie start met een koude maceratie aan 8 °C. Hierna volgen de gezamenlijke maceratie en fermentatie. Deze processen nemen 30 tot 40 dagen in beslag. Hierna gaat de wijn via de zwaartekracht in vaten van Franse eik (60% nieuwe vaten), waar de malolactische fermentatie en de 18 maanden durende rijping plaatsvindt.