Deze Priorat komt uit de Cataluña regio gemaakt van 65% Grenache, 25% Carignan en 10% Syrah.

Salanques - Bodegas Mas Doix 2017

3030317

Land:
Spanje
Regio:
Cataluña
Appellatie:
Priorat
Jaar:
2017
Druiven:
65% Grenache, 25% Carignan en 10% Syrah
Stijl:
Kruidig - Complex

€ 38.00 € 0.00

KLEUR

Medium intens robijnrood

NEUS

De klasse-rijke neus opent met weelderig en intens zwart fruit. Bij de meer discrete toetsen vinden we pruimen, blauwe bessen en een rokerige toets. Het geheel komt heel fris en verfijnd over.

SMAAK

In de mond vinden we intense zuren die het fruit volledig ondersteunen en hierdoor de perfect rijpe vruchten fris laten overkomen. Een prachtige mineraliteit geeft deze wijn een extra dimensie. Het fruit en de zuren, die perfect in balans blijven, trekken ongelooflijk lang door.

WIJNGAARD

De druiven komen uitsluitend van de Licorella wijngaard : een sterk hellende heuvel met een leisteen bodem die tussen de 350 en 450 meter boven zeeniveau ligt. De Grenache en Carignan stokken zijn 70 jaar tot 90 jaar oud met opbrengsten die beperkt zijn tot slechts een 700 gr per rank. De Syrah stokken zijn wat jonger.

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt. Het transport naar de wijnmakerij gebeurt in kleine boxen van 10 kg. Daar aangekomen ondergaan de druiven een dubbele selectie waarbij enkel perfecte druiven passeren. De ontriste trossen ondergaan een klassieke fermentatie. De wijn rijpt 14 maanden in vaten van Franse eik, waarvan de helft nieuwe vaten en de andere helft vaten die voor een 2e keer worden gebruikt. De wijn is in april 2019 ongefilterd gebotteld. De totale productie bedraagt 18,000 flessen.

WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)

Conventioneel

AWARDS

Guía Peñín : 92/100
Robert Parker : 93/100

DRINKVENSTER

2030

SERVEERTEMPERATUUR

14-16 °C

GLAS

Performance Riedel Cabernet

SPIJS

Je kan deze wijn combineren met alle betere vleesgerechten, stoofpotjes, wild, pittige kazen...

brand-logo

Cellar Mas Doix



Celler Mas Doix werd in 1998 opgericht door de families Doix en Llagostera, maar was eigenlijk voornamelijk een verderzetting van een wijntraditie die over vijf generaties heen al in 1850 was gestart. Van bij de aanvang van dit wijnverhaal met Juan Extrems Doix droop de passie ervan af. Getuigen hiervan zijn een zilveren medaille op de Universal Exhibition in Paris in 1878 en een gouden medaille op diezelfde beurs in Barcelona in 1888. Zoals bijna alle historische wijnhuizen hebben zij jammer genoeg ook de Phylloxera periode moeten uitzweten. Voor veel domeinen betekende dit het einde of een forse inkrimping van hun activiteiten, maar bij Mas Doix werd vrij snel de beslissing genomen om de wijngaarden te herplanten met Garnacha en Cariñena, inheemse druiven uit de Priorat. In de beginjaren werd de volledige productie aan een coöperatieve in Poboleda verkocht, maar uiteindelijk werd dan toch de beslissing genomen om hun druiven zelf tot wijn te verwerken.

Mas Doix ligt dus in de Priorat, een kleine en bergachtige appellatie in de provincie Tarragona in het Zuiden van Catalonië. Deze regio is ingesloten door de Montsant (1,162m) in het Noorden, de Figuera en Lloar pieken in het Westen en de Molló bergen in het Oosten. De enige weg naar de Middellandse Zee loopt via de Siurana rivier die wat lager in de Ebro rivier uitmondt. Het typische landschap van de Priorat is door de Siurana rivier met zijn meanders en slingerend verloop gevormd. Door de diep ingesneden rivier vind je aan de oevers vrij steile hellingen die ideaal zijn om aan wijnbouw te doen. Maar ‘ideaal’ is hier absoluut geen synoniem van ‘gemakkelijk’.

De Priorat omvat een 180 km² waarvan zo’n 2,000 hectare als wijngaard fungeren die slechts over een 9-tal dorpen verspreid zijn : Bellmunt del Priorat, Gratallops, Porrera, Poboleda, Torroja del Priorat, la Vilella Alta, la Vilella Baixa, el Lloar en la Morera de Montsant. Mas Doix bevindt zich in Poboleda, in het Noordoosten van de appellatie, dicht bij de Montsant berg en de Siurana vallei. Deze unieke ligging dichtbij de bergen en toch dicht bij de zee zorgt er voor dat deze regio op de scheiding tussen een continentaal en een maritiem klimaat ligt. De zomers en winters zijn droog, de tussenseizoenen verlopen wat natter. Door de hoge ligging en de continentale invloeden tijdens de winter komt hier heel frequent nachtvorst voor. Tijdens de zomer zorgt de Serè, een droge landwind die vanuit het binnenland afkomstig is en door de orografische ligging ook nog eens een föhn effect ondergaat, voor zeer droge en warme temperaturen die tot 40 °C kunnen oplopen. De combinatie van die droge lucht en de rotsachtige bodem zorgt ervoor dat het ‘s nachts wel stevig afkoelt tot zo’n 12 °C wat de druiven de kans geeft om zich te herstellen van de hitte die ze overdag te verduren hebben gekregen. Tijdens de allerheetste uren in de namiddag brengt de Garbinada wind die afkomstig is uit de Middellandse Zee wel een beetje verkoeling. Door deze zeer droge condities en het feit dat er niet aan irrigatie wordt gedaan liggen de rendementen extreem laag en dit leidt tot zeer rijke en geconcentreerde druiven. De wijngaarden van Mas Doix behoren tot de koelste van Priorat, er wordt hier dan ook meer dan een week later geoogst dan in het zuidelijk deel van de appellatie. De druiven ondergaan hier dus een trager en egaler rijpingsproces.

Het terroir waarop de ranken hier groeien behoort bij de oudste ter wereld en dateert uit het Paleozoïcum, 400 miljoen jaar geleden. De bodem die voornamelijk uit graniet, schist en leisteen bestaat, heeft een zeer langzame erosie doorstaan. Dat maakt het omvormen tot een wijngaard tot een zeer grote uitdaging. Deze vrij zure bodem bestaat maar voor 2% uit organisch materiaal maar is wel zeer poreus zodat deze bodem een uitstekende drainage heeft en dit laat de wortels van de ranken ook toe om zeer diep hun voedsel te gaan zoeken. Zo’n diepe wortels vind je waarschijnlijk nergens anders ter wereld. Dit zeer typische terroir wordt ‘llicorella’ genoemd. Door al deze factoren produceert één wijnrank minder dan 1 kg druiven.

Bij de start in 1998 produceerde Mas Doix verschillende wijnen die steeds een mix waren van Garnacha en Cariñena, met hun topper Doix Costers de Vinyes Velles van 80 tot 105 jaar oude stokken met een extreem laag rendement van slechts 400 gram druiven per rank. In 2005 hebben ze met de cuvée 1902 een icoon aan hun gamma toegevoegd. Deze 100% Cariñena met een extreem lage oplage komen van stokken die in 1902 zijn aangeplant. De druivenselectie is onvoorstelbaar rigoureus. Al bij de pluk die met de hand gebeurt, vindt een eerste selectie plaats. Alleen de beste trossen worden naar het wijnhuis vervoerd, waar ze op de sorteertafel een tweede triage ondergaan, hierbij worden ze bijna chirurgisch ontleed. Na het ontstelen gaan de losse druiven voor een laatste inspectie over een speciale tafel en worden ze stuk voor stuk bekeken. Mede hierdoor ontstaan dus absolute topwijnen. Het is het vermelden waard dat de mensen aan deze tafels hier 2 weken non-stop mee bezig zijn : over monnikenwerk gesproken! De bouw van een gloednieuwe kelder valt samen met hun 20-jarig bestaan. De druiven van de 2019 oogst zijn de eerste die in deze moderne wijntafel hun vinificatie ondergaan.

Dit radicale en strenge werk in de wijngaarden en wijnkelder werd al snel door Robert Parker opgepikt en sindsdien wordt dit wijnhuis jaarlijks met fabelachtige scores beloond. In de meeste Priorat wijnen vind je wel vaak gekookt en gestoofd fruit terug, maar dit is niet het geval bij Mas Doix. Door het unieke terroir, de oude stokken en de zeer lage rendementen produceren ze elegante wijnen waarin het fruit perfect rijp is en de zuren sowieso voor de nodige fraîcheur zorgen. Dit is zonder enige twijfel één van de allerbeste domeinen van Priorat!