Altenberg Blaufränkisch - Weingut Paul Achs 2020 - BIO

DOMEIN
Weingut Paul Achs
JAAR
2020
DRUIF
100% Blaufrankisch
CULTUUR
Biodynamisch
AROMA
Levendig - Verfijnd - Prachtige textuur - Minerale ondertoon - Complex
STIJLPROFIEL

€ 59.50 €0.00
Tijdelijk niet op voorraad



LAND: Oostenrijk
REGIO: Burgenland
APPELATIE: Qualitätswein aus Österreich


KLIMAAT:
Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee



PAIRING
Varkensvlees, kalfsvlees, stoofpotjes, haarwild, grillades

KAAS
Feta, geitenkaas, Gouda, Majorero (Spaanse harde geitenkaas) Mahon, Bucheron (Franse geitenkaas), roomkaas, Gouda, Neufchatel, Pont-L'Eveque, Raclette, Reblochon, Roquefort, Saint-Nectare, Vacherin



SERVEER T°: 
14-16 °C


GLAS: 
Riedel Syrah


POTENTIEEL: 
2038




WIJNGAARD
De trossen komen van een perceel in Altenberg. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. De 22 tot 31 jaar oude stokken geven een rendement van 25 hl per hectare.

VINIFICATIE
De trossen worden met de hand geplukt. De gezamenlijke fermentatie en maceratie gebeurt in inox cuves. Hierna rijpt hij 16 maanden in reeds eerder gebruikte kleine barriques. Tot slot rijpt hij nog 10 maanden in eiken vaten van 12 hl.


Weingut Paul Achs



In het betoverende natuurparadijs van Noord-Burgenland treffen we de 25 hectare wijngaarden van Weingut Paul Achs aan. Hun wijnen worden getypeerd door de meer dan 300 km² grote Neusiedler See. Deze imposante watermassa geeft tijdens de nazomer langzaam zijn warmte af en dit zorgt voor een egaal rijpingsproces in de laatste fase voor de oogst. Deze streek kent regenachtige winters. De opgebouwde watervoorraad wordt gedoseerd vrijgegeven zodat de ranken steeds een perfecte voedingsbron kennen. In de vlakke percelen rond het meer bestaat de bodem uit leem en zand. Bij de hoger gelegen percelen komt hier ook nog kalksteen bij en dit draagt bij tot het minerale karakter van de wijnen. Een begroeide bodem zorgt ervoor dat het bladerdek en de druiven koel blijven, in tegenstelling tot kale grond die warmte reflecteert. Bovendien is dit een uitstekende preventie tegen erosie bij een stevig zomers onweer. Het wijngoed is biodynamisch gecertificeerd waarbij er veel aandacht uitgaat naar het versterken van de biodiversiteit. Het gebruik van streekeigen druivenrassen biedt een meerwaarde in het naar voren brengen van het terroir. Hun motto ‘dag na dag in de natuur leren we van de natuur’ is trouwens absoluut herkenbaar in hun boeiende en authentieke wijnen.

Deze Qualitätswein aus Österreich van Weingut Paul Achs komt uit de Burgenland regio gemaakt van 100% Blaufrankisch.